RASMALAI

1.                                                       RASMALAI

      INGRWDIENT:

                                      1 cup panir (cottage cheese)
                                      1 tsp all purpose flour
                                      1/2 cups sugar
                                      1 cup water

                                                           To prepare rasmalai ,add flour to the cheese and knead it 
                until its smooth.Divide the dough in to even size balls and flatten slightly. Heat the
                1/2 cup suger in 1 cup water and bring to a boll. Add the flatten circles and cook on
                 medium heat for about 5 to 6 minutes,or until that floats to the top.

                                          MILK SYRUP:
                                                                    
                               INGREDIENT:

                                                             3/4 cup sugar 
                                                             2 cups milk
                                                             1/2 tsp cardamon powder
                                                              few drops of rose water
                                                             1 tbs pistachio nuts,crushed

                                            METHOD:
                                                                To prepare milk syrup.Heat the 2cups milk for 10 minutes
                                           stirring constantly.Add sugar and continue heating,until the sugar is
                                           dissalved.Add the cardamon powder and rose extract remove from
                                            heat and cool.Remove the rasmalai balls from the sugar syrup and 
                                           drop in the concentrated milk syrup.Garnish with the nuts and serve.


                                    Enjoy cooking and eating.